原料

面粉: ， 酵母: ， 水: ， 雪梨: ， 葡萄干: ， 瓜子仁: ， 白糖: ， 黑芝麻:

步骤

1雪花梨切小块儿

2按“果酱”键机打后，用筛网过滤，将梨渣和梨水分开，梨水可以当做饮料喝，我们这里主要用的的梨渣，而且用一少部分就可以。

3面粉加酵母发酵四个小时，备用

4将发酵后的面团分成小面团，每个小面团做一个糖三角，然后擀面杖杆平，注意尽量稍微厚些，这样蒸后的糖三角会口感好。同时准备馅料，我这里用的是黑芝麻、葡萄干、白糖、瓜子仁，这个馅料其实可以随意，没有必要按部就班，家里有什么，可以用什么，但是白糖一定要放，最后放一小勺梨渣，一定要少放，因为里面含水分，多放容易蒸出的糖三角不膨胀，而且我们做的是水果味，而不是水果馅。

5这是我近距离拍的馅料

6包好糖三角的形状，方法是：擀面杖擀玩面皮后，以三个角端向中间点掐紧，然后依次掐紧包线处。最后上蒸锅前底部沾些面粉，防止粘连蒸布。大火转中火，约15-20分钟，关火后等3分钟再揭蒸锅盖子。

小技巧

1、梨渣一定少放，一小勺即可，而且尽量不要带太多梨水。 2、蒸好后一定不要立刻揭开蒸锅盖，要等3分钟，不然面食会回缩。