原料

面粉（中力粉）: 250克， 酵母: 3克， 糖: 10克， 水（40度左右）: 30克， 牛奶（40度左右）: 110克， 猪肉: 250克， 盐: 少许， 糖: 少许， 生抽: 少许， 老抽: 少许， 绍兴酒: 少许， 葱末: 少许， 姜末: 少许

步骤

1酵母+糖+水，单独发酵10分钟左右 面粉+牛奶，拿筷子搅成絮状，再倒入发酵好的酵母，揉成光滑的面团。

2面团盖上湿布或保鲜膜，在40度左右环境发酵1个小时，发至2倍大。

3葱末姜末放入小碗，放适量水然后用手抓一下，调成葱姜水。 肉末和调味料放在一个稍大的碗中，加入葱姜水，顺一个方向搅拌上劲，放在一旁备用。

4发酵好的面团排气，重新揉成光滑面团，分成8等份。 接下来就是包包子了，可以去视频网站上找视频，这里就不多介绍了。

5包好的包子盖上保鲜膜醒半个小时，然后冷水上锅蒸20分钟。松软多汁的包子就完成啦^ ^