原料

黄油: 50G， 姜粉: 4G， 低粉: 280G， 细砂糖: 50G， 冷水: 40G， 蜂蜜: 150G， 蛋黄: 1个， 牛奶: 10G， 小苏打: 3G， 泡打粉: 4G， 玉桂粉: 2G， 盐: 2G， 糖粉: 250G， 蛋清: 30G（1个）， 柠檬汁: 15G（半个）

步骤

1姜饼材料：细砂糖50G，冷水40G，蜂蜜150G，黄油50G，蛋黄1个，牛奶10G，小苏打3G，泡打粉4G，玉桂粉2G，姜粉4G，盐2G，低粉280G

2细砂糖放锅里小火煮至金黄后加入冷水，熬成焦糖液

3关火加入蜂蜜，加入黄油，冷却备用

4所有粉类过筛混合加入蛋黄，拌匀

5在3中倒入2，揉成面团。用保鲜膜包起来松弛半小时以上。（面团不要揉出筋）

6将面团擀成薄片

7用硬纸板将姜饼屋的模型剪下来。放在面饼上，按模型刻出来

8表面刷上蛋液

9烤箱预热180度，小块的烤8分钟左右。大块的10-15分钟

10放凉后使用

11皇家糖霜材料：糖粉250G，蛋清30G（1个），柠檬汁15G（半个）

12糖粉过筛

13蛋清放入干净容器内，用打蛋器搅拌出细泡后，分多次加入糖粉，搅拌均匀。（不能加得太快，否则会形成颗粒。）

14最后加入柠檬汁调节软硬度

15加入各种色素调色

小技巧

讲究的就是一破。。。 破梯子，破栅栏，破木门。。。 实在画不动了。。可怜的姜饼人儿，只能穿背心儿裤衩勒~ 看看别人做的再看看自己的，我这破屋越看越破。。。不过如果今年的不破，怎么能体现出明年的进步呢~