原料

基围虾若干: ， 生抽2勺，黄酒2勺，盐2勺，蒜泥，葱花，葱段，生姜若干:

步骤

1基围虾洗净后，剪去龙须，并把尾部剪开，尽量挑去虾线后直接倒入料酒，盐，生抽，蒜泥待用，省去后面再放繁琐步骤。

2盘中放入姜片。

3略微摆个造型，放入葱段，蒸锅水开后，上锅蒸10分钟。

4拿出后，挑去葱段，撇去的多余汤汁，撒上葱花。炒锅入油加热。

5淋上热油，瞬间达到高潮，小虾们沸腾啦。

小技巧

虾可以买大些的，小虾的话前期工作会浪费时间。准备时就可以开始蒸锅烧水，更加节约时间。如果腌的时间常些，会更入味。