酸菜: 适量， 五花肉: 300g， 干辣椒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1干的包菜酸菜用水泡发，一定是包菜晒的，因为包菜晒干之后有点甘甜味。
2偏肥的五花肉切块，肥一点的比较容易出油，也能让酸菜充分吸收油脂。
3将切块的五花肉和酸菜，辣椒一块放进碗中，加入适量盐，鸡精，先大火，后小火蒸两个小时，如果用高压锅四十分钟即可。蒸熟拌匀，可以开吃啦。
1，我一般喜欢原味的东西，所以这道菜的用料非常简单，喜欢吃辣的可以多放干辣椒，注意一定是干辣椒。 2，酸菜一定要选包菜晒成的。 3，剩下的油可以做面汤哦，味道棒棒哒！