韭菜: 1把（根据虾仁数量）， 虾仁: 500g， 料酒: 适量， 姜丝: 少量， 盐: 适量， 鸡精: 适量
1将活虾处理好，用料酒和盐腌制（也可直接买处理好的冷冻虾仁）
2将韭菜洗净切段备用
3放适量油，姜丝和虾仁入锅大火翻炒至虾转红，放入韭菜翻炒，放少许盐鸡精，炒至韭菜变软即可出锅。