豌豆苗: ， 海带: ， 鸡胸肉: ， 红椒: ， 葱姜: ， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉: ， 绍酒: ， 水淀粉: ， 蛋清:
1鸡胸肉洗净切丝加蛋清盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆
2豆苗洗净切段、海带丝切段、红椒切丝、葱姜切末
3锅中做水将豆苗飞水去豆腥味捞出，海带丝焯熟捞出待用
4锅中放油将鸡丝放入炒散，放入葱姜、红椒丝翻炒均匀，加入海带丝，加盐、鸡精调味，撒入豆苗略炒即可出锅