原料

面粉: 500克， 水: 250克（也就是面粉与水的基本比例是2比1就差不多了）， 猪肉馅: 200克， 豆苗: 200克， 鸡蛋: 一个， 盐: ， 小香葱: 2根， 姜粉: ， 包子饺子调味粉: 适量， 色拉油: 适量， 清水: 适量（或高汤）

步骤

1面粉500克，水250克合成光滑的面团，稍醒20-30分钟备用

2将猪肉馅少量多次加清水或高汤（我加的清水）顺同一方向搅拌上劲

3打入鸡蛋、放入姜粉、包子饺子调味粉继续顺同一方向搅拌均匀

4倒入油、放入葱碎继续搅拌均匀

5放入切碎的豆苗拌匀，即成饺子馅料

6将饺子全部包好后，平底锅烧热，注少许油晃匀，中火，摆入饺子，加少半碗水，盖上盖，中小火焖至水没，饺子底变金黄就可以出锅了