腰花: ， 料酒: ， 盐: ， 胡椒粉: ， 油辣椒: ， 醋: ， 蒜: ， 酸姜: ， 山野椒: ， 红椒: ， 葱: ， 花椒粒:
1腰花从中切两瓣，去掉白色的部分洗净切十字花刀后切片
2腰花加入料酒、盐、胡椒粉、油辣椒和少量的醋腌制一会儿
3蒜切片、酸姜切丝、山野椒、红椒、葱切丝
4锅中放油，烧制八成热时下花椒粒煸香后滤出，下腰花快速炒制变色后捞出
5洗净锅后放入少量的油，下姜蒜、山野椒和红椒炒香
6下入腰花同炒，加入适量的盐、生抽、胡椒粉（也可加入少量泡制野山椒的酸水，这样味道更好），起锅前加入葱丝即可