香肠（我用的粒粒肠 腊肠那种）: 2根（小）， 鸡蛋: 2， 白菜: 蔬菜按喜好吧 我是冰箱只有白菜了， 番茄: 1， 挂面: 一把， 豆腐丝: 好吧我只是为了多吃点东西， 淀粉: ， 盐: ， 糖: ， 番茄酱: 一小勺， 鸡粉: 少量， 黑胡椒: 可有可无
1番茄切碎 白菜切丝 香肠蒸熟切片 鸡蛋打散加少量水淀粉（因为是滑蛋嘛）把蒸熟的香肠放入鸡蛋液里 加入黑胡椒适量 备用 另起一锅煮挂面 七八分熟
2用一小锅煮水（面汤的量）放入放番茄碎 加一小勺番茄酱搅匀 煮开后放入白菜丝 豆腐丝 把煮好的挂面放入底汤中 放入盐 糖 鸡粉 改小火（别煮烂了
3油锅烧热 把香肠蛋液下锅 用筷子快速搅动 立即成型 放入面锅中 出锅 点辣椒油或者香油
主要我不太喜欢直接滑入面汤里的蛋花 我更喜欢煎滑蛋的口感 （可能做法感觉上麻烦 可我就是爱给自己找事呵呵呵。。。