花生油: 适量， 白菜: ， 木耳: ， 猪肉馅: 多瘦肉，少肥肉， 盐: ， 味极鲜酱油: ， 饺子皮: 可以自己擀，也可以买现成的
1白菜剁碎，发好的木耳切成小沫，把肉也剁成肉馅，不用太碎，吃起来口感比较好。
2重点：用手把白菜的水分挤出来，这样吃起来白菜才不会感觉太生，而且煮过后白菜的味道才能完全体现出来。
3加入适量的盐，一点点的味极鲜，不要加太多，加入适量花生油，搅拌均匀所有材料。
4可以包啦，然后热腾腾的吃起来。
在杭州吃过周素珍潮汕馄饨，直接被大鲜肉馅折服，看到她的理念是不加酱油，保持肉味的完美体现，觉得很有道理，但是在家里调馅不加其他的调料，容易有肉腥味，所以选择加一点点的酱油除腥味，但要注意千万不要多加，掩盖肉本来的味道。