原料

菠萝: 1000g， 柠檬: 半个， 冰糖: 150g， 绵砂糖: 150g

步骤

1菠萝切去中间硬芯后，果肉大块泡盐水15分钟。

2有料理机的把果肉打碎，没有的就用刀剁碎。 中间的硬芯用榨汁机榨成汁等会一起入锅或者直接自己直接吃掉（不浪费！）

3剁好的菠萝下锅，大火煮开转小火熬住。加入冰糖和绵白糖。（糖的用量大概为果肉质量的30％。冰糖绵白糖各一半。）

4水分开始干一部分时候不停搅拌防止糊底。挤入柠檬汁。炒到想要的干湿度。关火！ 差不多要熬煮四五十分钟。

5趁热装入无水无油的玻璃容器。放在室温冷却后冷藏即可。