土豆: 8个， 鸡蛋: 1个， 面粉: 50克， 盐: 适量， 葱: 适量， 十三香: 适量
1千里迢迢来到我手中的云南红皮小土豆
2土豆去皮擦丝，略泡水以免变色
3加入鸡蛋，面粉，葱花，十三香，盐，拌匀。
4热锅凉油，摊饼，煎到两面金黄酥脆即可出锅。