原料

亚麻籽: ， 水: ， 全麦粉: ， 蔗糖: ， 泡打粉: ， 盐: ， 黄油: ， 希腊酸奶: ， 奶油奶酪: ， 淀粉: ， 接骨木花甘露: ， 鸡蛋:

步骤

11小勺亚麻籽+2小勺水混合浸泡10分钟。混合100g全麦粉、50g蔗糖、1.25ml泡打粉、1.25ml海盐和50g黄油。最后加入泡好的亚麻籽搅匀，铺在刷了油的模具底，用叉子戳几下，180度烤15分钟，晾凉备用

2200g希腊酸奶、200g奶油奶酪、15g淀粉和100ml接骨木花甘露（做法往下看）混合均匀，最后拌入一个中型鸡蛋（不要过度搅拌！），倒入模具中，模具底部和四周裹好锡纸，放入盛有开水的烤盘，顶部再加盖张锡纸（无需包裹住模具，放上就行），防止蛋糕上色。放底层烤1小时。烤好后晾1小时，之后冷藏4小时（最好过夜）再脱模，最后用接骨木花装饰蛋糕

3接骨木花甘露做法（可做400ml）：8-10枝接骨木花洗净（冲一下即可，不要长时间浸泡），摘下花朵放入消过毒的密封罐中，放入1颗柠檬（切片），400g大米糖浆和100ml水加热搅匀后趁温热倒入罐中，密封至少一天，过滤后即可用，剩下的可冷藏保存几周，若重新煮开再冷藏可延长保质期。