五花肉: 三斤， 酱油: 一袋， 大料: 若干， 花椒: 若干， 桂皮: 若干， 姜片: 若干， 葱段: 若干
1五花肉挑选肥瘦相间的，洗净。
2准备好花椒，大料，桂皮，姜片。
3酱油倒入锅内烧开。
4倒入调料，略烧一会，关火晾温。
5浇入盆里的五花肉上，不用淹没，每天翻一遍，泡四五天后，就可以穿绳拿到室外晾晒，大约晒一周干了就可以收冰箱了。
6可以配大蒜，大蒜炒酱肉，美味哦