原料

西柚一个、大芒果一个、西米50克、椰浆200克、牛奶200克、淡奶油适量、白糖适量:

步骤

1将西米倒入滚开的水中。

2煮至中间有小白点后，倒出冲凉水。

3继续倒入滚开的水中，不停搅拌，煮至透明状，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

4西柚将肉剥出，揉散，放入冰箱待用。

5芒果取肉。

6一大半用搅拌机打成糊，剩下的一小半切丁。

7椰浆加牛奶，放适量的糖（根据自己口味），煮至白糖溶化。晾凉备用。

8将煮好的椰奶盛少许入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁。

9倒入适量淡奶油，冷藏后味道更佳。