原料

牛排肉: 一块， 鲜香菇: 8颗， 黄油: 一大勺， 盐: ， 胡椒:

步骤

1准备调料。

2牛排肉片成小片，加盐、胡椒和油，最好腌半小时以上入味。（量要多些，因为煎的时候后面不再加料啦）

3鲜香菇洗净处理成片备用，不用太薄，在这里是一个切成4片。

4热锅直接放入香菇，这里注意不用放油。

5水出差不多的时候，香菇就都缩小了，这时候加一小点盐调味

6加黄油，快速搅拌就可以盛出入盘了 （囧，黄油放进去拿起手机就成这个样子了。。。）

7牛肉腌好后直接放热锅里，30秒盛出装盘就好了。

小技巧

1. 腌牛肉的方法是借鉴顶级牛排的做法，牛肉不切就是牛排的做法了，一样好吃，注意要用油腌，最后入锅的时候就不用再加油了。 2.煎香菇的时候不要放油，直接煎，因为鲜香菇会出很多水，水先熬干口感才比较好。 3.因为牛肉先片成小片了，所以最后煎的时候一定要注意不要时间久，久了牛肉老了就不好吃了。