原料

鸡蛋: 一个， 豆渣: 3大勺， 即食燕麦片: 3大勺， 黑麦麸: 一把， 牛奶(豆浆): 适量， 腊肠: 一段， 卷心菜: 适量， 饺子馅: 3大勺， 盐: 适量， 油: 少量

步骤

1把豆渣加入料理盆中，加入一个鸡蛋和少量的盐，然后搅拌均匀

2在豆渣蛋糊中加入燕麦片和牛奶(其实如果磨豆浆的时候，留少量豆浆，也很不错)，接着搅拌均匀

3加入饺子馅，搅拌均匀

4加入切好的腊肠丁，继续搅拌

5撒入一把黑麦麸，继续搅拌

6加入洗净切好的卷心菜，用刮刀搅拌均匀

7把烘焙纸铺在烤盘中，将搅拌均匀的饼糊，倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。烤箱预热，200度，中层，上下火，30分钟。

8在烤制到20分钟的时候，把烤盘从烤箱中取出来，然后去掉烤盘，将饼和烘焙纸一起移到烤架上，继续烤制到烤箱自动停止。

9将烤好的的饼，切成均匀的四小块

10锅中加入少量的辣椒油，然后将杂粮饼，加入锅中，适当煎制即可

小技巧

1.如果，不想进行最后一步的煎饼过程，可以在杂粮饼糊中加入适当的面粉，那样有助于饼的成型。但是加入面粉的话，饼的口感会有的黏糊糊的，没那么清爽。 2.烤的最后十分钟要把烤盘去掉，是因为用烤盘烤制，底部水分比较多，去掉烤盘有助于水分蒸发。 3.加饺子馅，是因为昨天老妈做饺子吃，饺子馅有多，一般来说可以不加。