鳗鱼饭

简介

看柯南的时候,常常听元太提到鳗鱼饭,而且每次提到鳗鱼饭的时候都是一幅很向往的样子。于是我就决定做着试试。虽然不知道是否正宗,但是是非常好吃地。

原料

鳗鱼一条,西兰花,海苔,白芝麻适量,米饭一碗,酱油30ml,米酒15ml,红糖适量

步骤

提前将鳗鱼洗净片成片,放入红糖、酱油、姜汁、米酒腌2小时。 烤箱预热200度,烤12分钟。 西兰花摘成小朵,焯熟。 葱、姜爆香,倒入腌鱼的汁,煮5分钟,然后大火收汁,待汤汁浓稠后即可。浇在米饭上面。 烤熟的鳗鱼配白米饭和海苔、芝麻、西兰花同吃。

小技巧

鳗鱼最好去皮,因为皮不容易入味,口感也不是很好。


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