带皮五花肉: ， 八角: ， 草果: ， 蒜: ， 老抽、生抽: ， 啤酒:
1铁锅烧热，把皮收紧，有点微黄即可
2五花肉切成方块，洗净，佐料准备好
3少许油炒香佐料，加入五花肉翻炒至微黄
4倒出多余油脂，加入啤酒、生抽、老抽，水开后小火焖制1小时左右。
5焖到水留少量
6大火收汁即可
三斤五花肉，加了一瓶啤酒，又加了些水没过肉