鱼: 1条， 姜丝: 少许， 葱段: 适量， 盐: ， 胡椒粉: ， 醋: 少许， 白糖: 少许， 生抽: 少许， 香油: 少许， 生粉水: 25克
1鱼清洗干净后，沥干水分，切成块
2将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟
3所有调味料放入一小碗，搅匀，备用
4锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金黄色，捞出，沥干油
5锅内留少许油，将姜丝和一半的葱段下锅爆香，再将鱼块倒入，放入做法3.的调味料，炒均匀，煮5分钟左右，下香油，最后放生粉水打芡即可