鸡蛋: 2个, 面粉: 100克, 黄油: 80克, 细砂糖: 80克, 香草精: 4滴, 泡打粉: 2.5克, 巧克力币(草莓味): 100克, 纸棒: 12根
1将烤箱预热到180度。
2鸡蛋、糖、香草籽混均,用打蛋器中速打发1分钟,改高速4分钟,让其颜色变白体积膨大为两倍。
3筛入粉类混匀。不用担心消泡,因为有很多方子是不打发鸡蛋的。
4黄油切小块,改保鲜膜,微波炉转30秒使其融化。 将融化的黄油加入面糊中,搅拌均匀成为柔滑的面糊。
5将面糊装入裱花袋中,冷藏一夜。如果急着用,不冷藏也ok。
6裱花袋前段剪个小口,挤出面糊,将模具下片装模10分满,盖另一片模烘烤22-23分钟即可。
7将70克巧克力币倒入无水无油干净的小碗中隔水融化,等巧克力币全部融化后将30克巧克力币加入溶解后的巧克力大概在35度。
8拿一根纸棒沾取适量的巧克力酱然后插入棒棒糖蛋糕中,等纸棒固定住后开始裹巧克力,装饰就随意咯,不过要快点,等巧克力干了以后就沾不上去了。
1.蛋糕一定要热脱模。 2.融化巧克力一定要无水无油的碗,不然巧克力就会结晶,不能用了。 3.本配方可以做棒棒糖蛋糕16枚左右。