鸡: 半只， 自制麻椒油: ， 自制调料: ， 姜: 片， 大葱: 根， 小米椒:
1鸡洗净，用盐、花椒粉料酒腌二十分钟，下锅煮，水中放花椒，大料，桂皮，草果，香叶，料酒，姜煮九成熟，用手撕开.
2制作椒麻油：麻椒粒花椒粒，红油，青花椒油，辣椒油小火慢慢熬
3准备调料
4把鸡丝放入碗中，放葱丝，姜丝，辣椒丝，椒麻油（花椒麻椒油，红油，辣椒油）糖、生抽，醋、香油，麻辣鲜露，鸡汤拌匀，最后放鲜藤椒，热油撒上即可