原料

糯米粉: 200克， 粘米粉: 80克， 细砂糖: 50克， 猪油（放在面团中）: 20克， 猪油（抹表面）: 10克， 咸馅儿（雪菜春笋肉末）: 适量， 甜馅儿（红豆沙）: 适量， 油纸: 切成小方块备用， 艾草粉: 4克

步骤

1将艾草粉用少量开水化开备用。

2糯米粉+粘米粉+白砂糖盛在碗里，加入适量开水和面，将化好水的艾草汁混入面团和成“三光”（盆光、手、面光），盖湿布放15分钟。

3将馅料准备好，把每一个青团分成大约50克，用手将青团搓圆用包汤圆的方法包好青团。包好的青团表面刷些许猪油防粘、冷水入锅蒸18分钟至青团变成墨绿色即可关火。

4趁热撕下青团下面的油纸，用保鲜膜包好即可。

小技巧

1.和面一定要用开水。 2.冷水入锅蒸青团即可。 3.蒸好的青团一定要趁热撕下油纸，否则会粘连。