我这人有个毛病.就是在外吃饭喜欢细细的尝尝菜的味道.看我回家能不能整出来,如果我能做出来.那下次是不会再点这个菜了.因为我做得更细致,口味更合家人.这个日式豆腐也是因此而做的.某天在一个日本料理馆吃饭,看到一个日式豆腐.想着日式豆腐可是又嫩又滑的.就点了一个.上来一看.四块炸豆腐顶着萝卜丝出来了.这样要十二元?真是奸商啊.回来我自己做.一元钱豆腐还做了六块呢.经济又好吃.下次还想赚我的钱可是太难了.所以说吃日本菜真是有钱没地使的.量小价贵.
白萝卜，姜丝和，香油，豆腐，粟粉，酱油，姜，糖
1.白萝卜擦丝后用一点盐腌一会把水分揸干. 2.加入一些姜丝和香油拌匀. 3.嫩豆腐一块切成六小块.抹干表面水分.轻轻扑上一层粟粉.放烧到大热的油锅里炸到表面有点颜色后转中火炸到金黄色. 4.装碟.上面放萝卜丝.用酱油和水/糖/姜末煮一个汤汁淋在豆腐上.外香里嫩的豆腐就好了.
炸豆腐要用耐心.不要翻动太多.捞起装碟时也要小心.