茄子: 随意， 咸鱼: 随意， 姜: 适量， 豆豉: 适量， 蒜: 两颗以上，随着茄子的量增减， 酱油（味极鲜）: 适量， 耗油（海天）: 比酱油少
1烧一锅开水（纯粹让菜熟的快，个人感觉开水和温水煮的菜出品更好）
2切茄子，厚度偏薄最佳
3豆豉，蒜子，姜一并切碎.【因为电饭煲的功率不大，切碎容易入味】
4电饭煲变热后，下油，油开了以后可以下豆豉蒜子姜沫，炒到香味迸发
5下切好的茄子，炒到茄子变软以后，先下酱油，后下耗油，最后下开水，盖锅，等熟。
1.要一直保持电饭锅在煮饭的状态哟~ 2.放水的量最好和茄子的面齐平，因为茄子在煲的时候还会出水~ 3.不要下太多酱油哦，会有点酸酸的~