原料

小笋: 约200g， 泡藠头: 几个， 泡椒: 一大勺， 油: 适量， 盐: 少许， 料酒: 约1茶匙

步骤

1小笋切成约5cm左右的段之后用菜刀拍散。

2泡藠头拍几下之后切丝。

3锅里放两汤匙油，油热后放入鸡蛋煎熟后盛出备用。

4不用洗锅，放入滤干水的泡椒小火煸炒几下之后放入藠头。

5放入小笋，淋入料酒，撒上盐，炒熟小笋后即可出锅。