原料

鲫鱼: 3条， 姜: 适量， 干辣椒: 15至20只， 花椒: 一小把， 豆瓣酱: 两茶匙， 蒜瓣: 一头蒜， 八角: 1个， 盐: 看个人口味放， 白糖: 一小撮， 味达美: 适量， 菜花: 自己乱加的，看爱好， 洋葱，圆葱: 自己乱加的，看爱好

步骤

1准备好鱼，两条做汤，三条做菜

2先把鱼煎治两面金黄

3原谅我，鱼煎傻了。头没弄好。

4准备配菜，可以不放

5洋葱，圆葱，

6配料，辣椒，切一下，用热水冲一下浮灰和辣椒籽。

7准备葱姜

8花椒，八角

9蒜切片

10炒料开始。煎鱼的油，留一点炒菜。放豆瓣酱炒香，放辣椒煸煸，

11再把其他配料放进来，一起炒炒，

12放配菜，炒一会，

13放高汤或水莫过菜，炖一会，可以尝尝咸淡，淡了放盐，

14开锅，放鱼，炖治鱼入味，起锅放点味达味。

15炖着的时候，汤有点多，大火炖一会，收汤，盛盘。

小技巧

煎鱼掌握好火候，别煎糊。吃鱼注意刺，尤其是鲫鱼。在外面吃鱼吃多啦，特喜欢外面的洋葱圆葱的，放了点，还放了宝爸爱吃的菜花。炖炖，特喜欢。美滋滋，开造。