原料

奶块原料：: ， 牛奶: 150g， 淡奶油: 100g， 玉米淀粉: 50g， 脆皮原料: ， 面粉: 80g， 无铝泡打粉: 2g， 水: 100g， 盐: 1g， 植物油: 10g， 分量10块:

步骤

11，先做奶块。牛奶加入淡奶油玉米生粉和白糖搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌，中小火，搅拌至糊状关火。      放入一个平底的容器中放凉两个小时使其凝固，着急做的话也可以冰箱冷冻半个小时。容器最好铺保鲜膜，这样会容易脱模。

22，面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛。 加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀，脆皮糊就做好了。

33，将冷藏好的奶块切成10块，案板上撒些面粉不容易沾，放入脆皮糊中 ，奶块均匀的沾上脆皮糊，放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。

小技巧

1，原方子没有淡奶油，我感觉加了淡奶油奶香更加浓郁，好吃 2，我经常是中午做好奶块放在冰箱冷藏，晚上回来再炸，或是周末时临睡前做好奶块冰箱冷藏，早上起来炸，这样不耽误时间