红薯鳕鱼球

原料

红薯: 30g, 鳕鱼: 30g, 柠檬: 适量

步骤

1准备食材:鳕鱼30g,红薯30g,柠檬适量。

2将鳕鱼切成小块。

3把鳕鱼用柠檬汁浸泡一会,去除腥味。 PS:把柠檬汁在鳕鱼中滴几滴,再用筷子稍微搅拌一下,腌制一会,就能去除一大部分腥味。 浸泡好的鳕鱼可以稍微清洗一下,去除柠檬的酸味。

4锅中烧开水,下入鳕鱼,把鳕鱼煮熟。

5用刀将鳕鱼切得碎碎的。

6将鳕鱼放入锅中,翻炒一会,直到鳕鱼中的水分被炒干,变得松散为止。 PS:不要炒的时间太久,否则会把鳕鱼炒的发黄哦!

7将红薯去皮,切成薄片。

8把红薯放入锅中,蒸15-20分钟,把红薯蒸熟。

9用勺子把红薯碾压成泥。 PS:如果觉得红薯泥不细腻,可以用筛网过滤一下。

10如果觉得红薯泥有些干,可以适当的少许清水。 PS:因为红薯的水分不同,蒸好后的红薯状态也不一样,如果觉得有点干可以稍微加点清水。如果觉得红薯泥水分过多,也可以放入锅中翻炒一下,把水分稍微炒干!

11在红薯泥中加入一部分鳕鱼蓉。

12将鳕鱼和红薯泥搅拌均匀。

13把红薯鳕鱼团成一个个小球。

14再把小球在剩余的鳕鱼蓉中滚一滚。就可以弄成小块儿分给宝宝食用,因为里面加了红薯,还可以替代部分主食哦。

小技巧

1.再把小球在剩余的鳕鱼蓉中滚一滚。就可以弄成小块儿分给宝宝食用,因为里面加了红薯,还可以替代部分主食哦。 2.鳕鱼不要炒的时间太久,否则会把鳕鱼炒的发黄哦!


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