原料

鸡蛋: 9个， 啤酒: 1瓶， 花椒: 适量， 盐: 一勺， 香叶: 1片， 老抽: 5勺， 桂皮: 1块， 生抽: 2勺， 八角: 2个， 料酒: 适量， 豆蔻: 1个， 干辣椒: 两个， 小茴香: 适量， 红糖: 两勺， 鸡精: 一勺， 丁香: 两个

步骤

1准备食材

2鸡蛋冷水入锅，水开以后煮7分

3煮好马上放入冷水

4剥开鸡蛋，放入砂锅

5加入啤酒，刚好没过鸡蛋

6加入香料

7加入生抽和老抽

8加入鸡精和盐

9加入红糖两勺

10加入料酒

11上锅前加一碗水

12大火煮开，转小火煮20分钟，盖上锅盖闷20分钟。

13卤鸡蛋出锅了。如果当时不吃就放在汤里，然后放冰箱，吃的时候拿出来更入味。