五花肉: ， 姜: ， 蒜: ， 洋葱: ， 香菇: ， 八角: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 冰糖:
1五花肉、香菇切小丁，姜蒜洋葱切末
2热锅热油，放入姜蒜洋葱爆锅
3放入肉丁煸炒，之后加入冰糖2颗炒开。加入各种调味料翻炒（料酒若干，生抽一勺，老抽半勺，八角2颗）
4放入香菇丁同炒。加水没过肉丁，大火烧5分钟，再转小火慢炖一小时左右。起锅前的一段时间，再加入生抽和老抽若干（依据味道调量），冰糖2颗。
泡发香菇的水不要倒掉，可以作为炖肉的水。