鱿鱼丝: ， 猪肉: ， 红葱头: ， 香菇: ， 糖: ， 料酒: ， 生抽: ， 生粉: ， 蒜粒: ， 面粉: ， XO酱: ， 老抽: ， 鸡精:
1香菇加糖，冷水，微波炉低温泡发（快速版）
2鱿鱼丝冷水洗净加料酒去腥后沥干
3猪肉切碎加生抽，料酒，少量生粉拌匀入味，蒜粒剁成泥，红葱头切小块拌入面粉备用
4红葱头入油锅，小火煸炒至金黄酥脆（须不停翻炒），盛起沥油后备用
5蒜泥爆香加XO酱炒匀
6加入香菇丁炒匀
7下肉丁炒熟
8加鱿鱼丝炒匀
9加生抽、老抽、糖、鸡精（不喜欢可不加）调味
10倒入炸好的红葱头酥片拌匀即可