原料

玉米面细: 300g， 普通面粉: 100g， 酵母: 10g， 韭菜: 350g， 鸡蛋: 4支， 猪肉切粒或肉馅: 150g， 老抽: 20g， 白糖: 10g， 蚝油: 2勺， 玉米油: 100g， 温水: 200g

步骤

1玉米面，普通面粉混合加酵母，加水和匀，醒发，现在的天气一小时绝对发了

2韭菜洗净，切好倒入食用油拌匀

3鸡蛋打散在锅里搅拌开，迅速成小粒

4锅内倒油油热后，放入切好的肉粒，三秒关火。倒入老抽，糖，蚝油，盐。

5待肉晾凉后倒入3中，搅拌均匀

6开包就行了。我没手拍照了。跟包包子很像。手抹点油好包不粘手。

7锅里放油，油热后下入包好的菜团子。盖盖子锅2分钟往锅里加水，大概漠锅底就可以。蒸8分钟。水干后自己就出脆皮底了。

小技巧

韭菜和油不出汤。 肉馅加盐就要一次加够不能一起和韭菜再加否则会出汤。 包的时候手上抹油防止粘手。