小毛蟹: 一斤， 郫县豆瓣酱: 一勺， 蒜末: 一瓣， 白糖: 一勺， 料酒: 少许， 酱油: 少许， 鸡精: 少许
1准备好所有材料
2油烧热下少许油，关小火下蒜末爆香，下一勺郫县豆瓣酱稍微炒出红油
3把洗干净的小毛蟹快速下锅翻炒，防止它们跑出来。稍微变色倒入料酒和少许酱油翻炒，加一点开水防止粘锅。大火盖上锅盖焖一会，等颜色变红开锅加糖翻炒至收汁，少许鸡精关火装盘完工辣
4一口一个，根本停不下来