白参菌，又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值。 白参菌营养分析： 白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。一般人都可食用，尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。
干白参菌、猪油、盐、鸡蛋、草果面
步骤： 1：取干白参菌少量用水浸泡20分钟后洗净。 2：洗净后挤干水分放在菜板上用刀切细，以便更好入味 3：将2—3个鸡蛋在容器中搅拌均匀 4: 容器中加入少量水，一汤匙猪油，少于盐、草果面，倒入切细的白参菌搅拌均与 5：放入蒸锅内隔水蒸20分钟即可使用 我的淘宝小店http:ndtczyd.taobao.com {诺邓特产专营店}有正宗云南野生白参菌出售，感兴趣的朋友欢迎到我的小店逛逛！