剩馒头: 半个， 鸡蛋: 一个， 盐: 少许， 葱花: 适量， 花生油: 适量， 清水: 少许
1馒头切小丁，葱花切碎放入打好的鸡蛋液中，加少许盐
2放入拌匀，时间不要过长，裹一层夹着下锅
3锅中热油，中火煎至金黄尽可