1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。 2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。 3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。 4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐，加入少许五香粉，倒入适量辣椒面。 5、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。 6、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。 7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。 8、取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1-2分钟）。 9、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。