原料

隔夜饭: 150g， 鸡蛋: 3枚， 胡椒: 2g， 盐: 适量， 小葱: 适量， 洋葱: 适量

步骤

1把鸡蛋黄分离出来加料酒打散，蛋清留着可以做金镶银炒饭。

2蛋液倒入米饭充分搅拌。

3加少许油，中小火。 倒入洋葱碎和饭，充分翻搅2分钟。

4加胡椒和盐，中高火继续翻炒3分钟。 大火，加料酒提香，加葱花翻炒出锅。 剩下的蛋清可以提前翻炒搅散，黄金炒饭出锅前加进去，就是金镶银炒饭。