高筋面粉: 100克, 低筋面粉: 50克, 牛奶: 80克, 酵母: 2克, 橄榄油: 10克, 盐: 1克, 细砂糖: 5克, 番茄酱: 适量, 乳酪丝: 适量, 大辣椒: 适量, 洋葱: 适量
1将面粉、牛奶、盐、糖、橄榄油和酵母放入盆内搅拌,开始和面,揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多。
2为了让面饼快速发酵,我将揉好的面放入盘子中盖上保鲜膜,放入加上温水的炒勺中,很快就发酵好了,需要发酵至2.5倍。
3将披萨盘涂上一层橄榄油,再将发酵好的面团,擀成圆形面饼,放入九寸披萨盘中。
4用手把面饼按服帖,外圈厚中间薄,我是用牙线在面饼上扎了些小孔,盖上保鲜膜,再二次发酵二十分钟。
5披萨馅:先刷一层番茄酱,再撒一层乳酪丝,然后依次放上培根、洋葱、大辣椒,再撒一层乳酪丝,再点缀一些番茄酱。
6放入烤箱中层,200度18分钟即可,随时观察一下,因烤箱大小不同,感觉颜色成熟就关闭电源。
用心做、不要急于求成哦!~