创意地三鲜

原料

茄子: 一根, 土豆: 一个, 杏鲍菇: 一个, 甜椒: 一个, 肉末: 50克, 盐: 适量, 生抽: 造量, 白糖: 适量, 花椒: 适量, 醋: 适量, 姜: 适量, 大蒜: 适量, 豆粉: 适量

步骤

1茄子切滚刀,加微量油润锅,下茄子小火煸干水气

2少油茄子煸好起锅

3杏鲍菇切滚刀,下油锅炒熟

4土豆切滚刀入油锅中火炒熟

5甜椒切块入油锅数秒起锅

6肉末加料酒,少许盐,水豆粉拌匀 余油烧热倒入肉末,翻炒断生后,加入花椒数粒,姜片,蒜片翻炒入味。 再加入茄子,杏鲍菇,土豆,甜椒,适量热水,略炒后,加入盐,白糖,生抽,水豆粉勾兑的滋汁,翻炒断火。

7淋点起锅醋,装盘

8撒上葱花,香喷喷的创意地三鲜上桌了。


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