虾仁: 100克， 白芦笋罐头: 200克， 芹菜: 80克， 胡萝卜: 50克， 泡发木耳: 50克， 豆腐皮: 4块， 姜末: ， 盐: ， 油: ， 糖:
1白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁
2虾仁处理干净，放入盐、料酒腌10分钟
3锅中放油，将豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗状
4另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用
5锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟
6最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下，调入盐、糖出锅
7盛入炸好的豆腐皮中即可
也可用绿芦笋