蔓越莓(葡萄干)奶酥⚜️

原料

黄油: 85克, 蛋黄: 2个半, 低筋面粉: 180克, 奶粉: 15克, 细砂糖: 30克, 蔓越莓or葡萄干: 35克, 表面蛋黄涂液: 半个

步骤

1前面步骤都木有拍图,不过都很简单,准备好食材就阔以啦~ 注意黄油需要提前室温软化或者隔水融化(千万不要软化成油水状哦)

2蔓越莓(葡萄干)切碎,按自己喜好的大小块,我个人比较喜欢大颗一点的?

3将软化的黄油打发至羽毛状(多打发一会也没关系)

4加入奶粉细砂糖继续打发

5逐个加入蛋黄打发,蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个

6加入低筋面粉,用手抓匀充分融合成面团后,加入蔓越莓抓匀

7用擀面杖擀成1㎝厚的面饼 如果想做奶酥小方就尽量擀成方形面饼,方便直接切方块~

8切成2*2㎝方形,或者随性的你胡乱切也木有关系哈哈哈 但是每一片尽量不要差太多,以免有的没有烤透有的就已经开始糊了?

9烤盘铺好,每片隔开一点距离,刷蛋液 烤箱预热,放入中上层160度 20-25分钟,看你的烤箱脾气啦

10香喷喷哒蔓越莓奶酥出炉啦???

小技巧

日常零嘴儿? 如果给家里的小宝宝吃,可以相应地减少糖量? 做奶酥会剩下很多蛋白,可以接着做敲好吃的蛋白椰蓉球~稍后上方子?


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