南瓜花卷

原料

南瓜泥250: 克, 面粉500: 克, 糖粉40: 克, 高糖酵母粉: 10克

步骤

1将南瓜去皮切片放蒸锅中大火蒸六到七分钟

2将蒸软的南瓜用搅拌机打成泥,加入酵母粉和糖粉拌匀,然后加入面粉和面,全程不要用水,完全用南瓜泥肉来和面。

3和面时可根据面的吸水情况调整面粉量,和好后放入盆中发面,待面发到两倍大时就可以做了

4不好意思,做时有几张图忘拍了,借用其他厨友图片,在此先谢过啦!将发好的面揉好后擀成薄面皮,但也别太薄,在上面刷上薄薄一层油后卷起,然后如下图切成小块

5切好后用一根筷子在分好的面尖上压下去, 形成漂亮的层次花瓣如下图

6筷子压后看上图

7然后将花卷有序的摆放蒸笼中再饧二十分钟左右,冷水大火开锅后关至中火蒸15分钟,蒸好后停三分钟开盖即可。

8香喷喷哟!

9黄金色养眼吧!

10又用边角料给儿子做了个小刺猬,嘻嘻好玩吧!

小技巧

我经常做蛋糕所以有用糖粉和高糖酵母粉,没有的用沙糖和普通酵母粉都可以,只是在南瓜泥还热时放入沙糖融入即可。


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