伍仁月饼陷料

原料

腰果: 25g, 花生: 30g, 瓜子: 30g, 杏仁: 25g, 核桃: 30g, 芝麻: 30g, 冬瓜糖: 20g, 橘饼: 20g, 糖: 60g, 玉米油: 2勺(30ml), 朗姆酒: 1勺(15ml), 糯米粉(炒熟): 125g, 水: 适量

步骤

1准备好各种坚果,把生的放进烤箱里面160度5~8分钟烤熟,我的腰果是熟的就没有放进烤箱烤了

2将烤好的坚果凉冷,花生生去皮,混合装在保鲜袋里,用杆面棒瞧碎备用,将冬瓜糖,橘饼切小丁备用

3糯米粉倒入平底锅,炒置微黄,凉凉备用

4将糯米粉,坚果一次放进一个大碗,加入朗姆酒,油,糖,水凉拌均匀,静置半小时后就可以使用了。

小技巧

伍仁月饼里面的水根据自己陷料的干湿程度可以自己调整,所以这里我没有给出具体的水量,加水的时候慢慢加,自己用手可以看一下如果可以捏成团水量就合适了。


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