香菜: 适量， 辣椒: 10个， 姜丝: 适量， 大蒜: 最好多点， 蒜蓉辣酱: 适量
1凉水清洗海螺丝几遍
2冷水肏一下海螺丝，一定要冷水，这样随着水温升高，海螺丝的肉会往外伸，热水下锅直接烫死就很难吃到里面的肉肉，水开就可以直接捞出来
3肏海螺丝过程中蒜切片，干辣椒切段，姜切片，准备一袋蒜蓉辣酱，放入碗中，并在碗中加了一点糖，加糖为了增鲜
4水开待海螺丝出锅后捞出控水，热火放油，把姜蒜辣椒段放入有点热度的油中，小火慢熬，待辣椒炒微黄时加入海螺丝，翻炒一分钟，然后放入带糖的蒜蓉辣酱，翻炒一分钟出锅！我没有放水，没有放料酒，个人认为可以少放一点料酒
冷水下锅海螺丝，水开捞出，油略有温度就可放进蒜姜辣椒。全程没放水，超级简单