五花肉: 500克， 天然荠菜: 3大团（烫软后拧干的）， 老豆腐: 400克， 辣椒葱姜: 按个人口味， 荞麦粉: 870克
1荠菜热水烫软拧干，和葱姜一起剁碎
2五花肉切丝，熬出油，肉最好老一点，不然吃着会肥腻，倒入素菜中，锅中倒油，讲豆腐碾碎炸一下，水分干了即可拌馅啦，馅儿都是熟的，尝一下，稍微咸些比较好吃哦，因为荞麦包子气没啥味道
3荞麦粉用刚开的水和下，小心烫手，先用筷子拌，然后用手反复揉捏均匀即可，包的时候要皮薄一些比较好吃，我的这些量正好做了18个，皮馅都刚好
4上锅蒸15分钟左右，从水开开始算时间哦，也可尝一下，一般熟了就是看皮上的水收进馒头