米饭: 适量， 鸡蛋: 2个， 玉米: 半根， 胡萝卜: 半根， 青椒: 一根， 火腿肠: 一根， 蒜头: 两瓣， 葱: 适量， 油、盐、酱油、鸡精: 适量
1鸡蛋打散，什锦切丁备用
2油烧热，将鸡蛋炒成碎丁，盛出待用
3锅内倒入适量食用油烧热，将什锦丁全部倒入，加少许盐，炒至6分熟
4锅内倒入米饭和什锦同炒，加入酱油，米饭炒散后加炒好的鸡蛋
5根据口味加盐，鸡精，最后加香葱，出锅
蒜头分成两部分，一部分和鸡蛋液同炒，一部分和什锦丁同炒（先把蒜爆香再下什锦丁），超级香！