原料

青椒、猪里脊肉、榨菜、姜、蒜末、盐、鸡精、酱油、糖、料酒

步骤

1、猪肉切丝，用料酒、酱油、糖抓匀少许码味10分钟至半小时。 2、青椒去蒂、籽，怕辣的去筋。切细丝备用。 3、油锅烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉丝倒入翻炒到7-8成熟，盛起备用。 4、另起油锅，下青椒丝翻炒。 5、炒至7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。 6、继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒到熟起锅。