牛肉: 100克， 胜瓜: 300克， 紫米: 100克， 鸡蛋: 2个， 葱: 2根， 酱油: 适量， 淀粉: 适当， 盐: 适量， 油: 适量
1牛肉沿纹理纵切成薄片，加入淀粉、酱油、油和少量盐腌制10分钟
2紫米放入锅中，煮粥，大火3分钟，小火10分钟
3胜瓜去皮，切成任意形状
4葱头切成薄片，葱叶切成细段
5粥煮成稀烂后加入胜瓜
6约两分钟后，胜瓜软熟后，加入牛肉片，快速搅动。 迅速将蛋打入粥中，勿动。
7一分钟后，撒入葱花，加盐油，搅拌。
8成品！ 太好吃了！